Receita
Batata-Doce e Pimentão Assados (vegana)
Ingredientes
500 g de batatas-doces, descascadas e cortadas em pedaços*
1 pimentão vermelho médio, cortado em pedaços
1 cebola cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
Sal, pimenta, alho em pó e páprica defumada a gosto
Preparo
Preaqueça o forno a 200°C. Numa tigela grande, junte a batata-doce, o pimentão, a cebola e o óleo (ou azeite), tempere a gosto com os demais ingredientes, misture bem e espalhe em uma única camada numa assadeira antiaderente. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos (fique atenta, pois o tempo pode variar de um forno para outro) ou até que as batatas-doces estejam macias, mexendo na metade do tempo.
Dica – Se desejar, alguns minutos antes de retirar do forno, acrescente ervas de sua preferência.
Rendimento: 4 porções
Fonte: McCormick (adaptada)
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